Los crespillos: ideales para desayunos y meriendas
Tipo de Receta: Repostería
Cocina: Murciana
Tiempo Prep.: 
Tiempo Cocina: 
Tiempo Total: 
Raciones: 12
 
Deliciosos bollos ideales para desayunos y meriendas
Ingredientes
  • ½ Kg de harina
  • 25 g de levadura fresca de panadería
  • 2y ½ vasos de agua tibia
  • ½ vaso de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas soperas de anís en grano (matalahúva)
  • ½ vaso de azúcar
  • Un pellizco de sal
Instrucciones
  1. Se elabora la masa madre o creciente disolviendo la levadura fresca en poco más de ½ vaso de agua y e incorporando harina poco a poco hasta formar una masa muy fluida, algo más espesa que la de las crèpes.
  2. Se deja fermentar la masa una media hora, hasta que haya doblado el volumen.
  3. Se calientan en una sartén los anises, sin llegar a tostarlos y se dejan enfriar.
  4. Se mezcla la masa madre o creciente con el resto de ingredientes, hasta formar una masa homogénea y firme, que se pueda repartir fácilmente.
  5. Se deja fermentar la masa otra media hora o más y, una vez fermentada, se forman los crespillos, se espolvorean de azúcar y se hornean a 175º hasta que estén hechos.
Recipe by Investigación, Desarrollo y Espantajería at http://imasdemase.com/cocina/crespillos-desayunar-bien/